吸収・吸着について調べ直しをしたので、その中で静電気力による吸着について追加で調べたところをまとめます。 吸着とは、ある物質の表面に別の物質が付着する現象で、共有結合などの化学結合による不可逆的な化学吸着と、弱い分子間相...

前回の投稿で「ヨウ素デンプン反応は包接化合物がつくられることで起きる反応」であるということを書きました。その関連で今回は包接化合物をつくる分子として代表的なシクロデキストリン（CD）について調べたところをまとめてみます。...

デンプンにヨウ素溶液を加えると青紫になるヨウ素デンプン反応がありますが、その原理について調べてみました。 デンプンのらせん構造 まずヨウ素デンプン反応を示すデンプンの構造について確認します。デンプンにはアミロースとアミロ...

ヨウ素デンプン反応についてまとめようと思ったのですが調べが足りておらずうまくまとめられなかったので今回は学習記録だけで失礼します。 5/10（金）学習時間：5H・岡野の化学（67）・ヨウ素デンプン反応について・シクロデキ...

岡野の化学でデンプンについて学習したのでヨウ素デンプン反応について調べたところ、ヨウ素デンプン反応はデンプンのらせん状の構造がヨウ素を「吸着」することにより起こる、ということでした。 「吸着」という言葉は以前にも界面活性...

最近は界面活性剤に興味があり、応用できる分野の広さと、英→日の翻訳からスタートすることを考えたときに米国企業が強いという点で需要もありそうなので、岡野の化学と並行して少しずつ関連する情報を集めています。 その中で以前の投...

前回の投稿で「フッ素樹脂が撥水と撥油性を持つ理由」について、「油自体の表面張力が小さい（表面で広がりやすい）のになぜフッ素樹脂は油をはじくことができるんだろう？」と疑問に思っていましたが、答えが分かりましたのでまとめます...